Grønnkål eller grønnkål, egenskaper og dyrking

Grønnkål eller grønnkål er en grønnsak full av fiber, jern, kalsium og vitamin K, A og C. I tillegg går den veldig bra i salater, supper, juice og stek det kan tilberedes på nesten hvilken som helst måte.

Det vanlige navnet er grønnkål, men det er også kjent som grønnkål, villkål eller portugisisk kål, og dets vitenskapelige navn er Brassica oleracea .

Egenskaper og fordeler med kålkål

Grønnkål inneholder mange næringsstoffer blant dens egenskaper. De har mange fordeler med helse og velvære. Derfor er det lurt å legge denne maten til et balansert kosthold.

vokse grønnkål

Jern

Blant kålkålens egenskaper kan vi fremheve at den inneholder jern. Det er ikke sant at det inneholder mer jern enn kjøtt, som du kan lese på noen nettsteder med tvilsom sannhet, men det er riktig at det er blant de grønne grønnsakene som inneholder mer av dette mineralet. For hver 100 gram grønnkål er det for eksempel 1,5 mg jern. Det er ganske mye for en kål (vanlig kål har 0,5 mg), men det er fortsatt en grønnsak med mye jern.

En annen viktig ting med jern er at det i tillegg til mineralet inneholder vitamin C. Dette vitaminet er nødvendig for å absorbere vegetabilsk jern, og det er grunnen til at vi i grønnkål har begge deler.

Derfor er grønnkål en utmerket plantemat for å bekjempe anemi.

kål grønnkål egenskaper

Styrking av bein

Blant næringsstoffene i denne kålen kan vi også fremheve mineraler som kalsium og kalium, samt vitamin K. Denne blandingen gjør mat til en veldig kraftig cocktail for å styrke bein.

Opptaket av kalsium er mer effektivt enn i andre matvarer som spinat, siden grønnkål inneholder lite oksalat, noe som øker kvaliteten på absorpsjonen av næringsstoffer som jern og kalsium hos mennesker.

Vitaminer

I tillegg til vitamin K og C, veldig til stede i denne maten, inneholder den beta-karotener som kroppen forvandler til det som er kjent som vitamin A. Dette vitaminet er av vital betydning, det fungerer som en regenerator og styrker vev som hår og hud .

Øyens helse

En annen fremtredende komponent i egenskapene til kålkål er lutein. Denne kjemiske forbindelsen, som er til stede i egg, alger og andre grønnsaker, hjelper til med å forbedre synet, og beskytter helsen til øynene og forhindrer at katarakt blir generert. Det er en antioksidant.

Grønnkål er maten som inneholder mest denne kjemiske komponenten.

Selv om egg er en av få matvarer med animalsk opprinnelse som inneholder det, har grønnkål 100 ganger mer av det. Og fire ganger så mye spinat, en annen mat som inneholder mye lutein.

grønnkål

Enkel kultivering

En stor fordel med denne maten er at den er veldig enkel å dyrke, du trenger ikke å ha en god opplevelse å dyrke for å takle grønnkål.

Det tar bare tre eller fire planter å forsyne en familie på fire med en god ukentlig høsting.

En annen fordel med denne typen grønnkål er at den vokser veldig godt i gryter. Vi trenger bare å sørge for at potten er minst 12 tommer i diameter og bruke en godt drenerende potteblanding.

Hvordan dyrke grønnkål

Grønnkål hotbeds

Denne kålen liker nesten alle kulde, for hvis den produseres i varmt klima, har den en tendens til å bli treskjær og bitter.

Best når det modnes i kjølige temperaturer. Frøene blir sådd direkte på bakken, og vil modnes mellom 55 til 75 dager, mens hvis vi lager frøplanter, blir prosessen fremskyndet, og de vil være klare til høsting på omtrent 30 til 40 dager.

Den kan dyrkes så snart vi kommer ut av vinteren, og venter på at den blir moden før sommeren eller tidlig høst. Når den først er stor, motstår kålplanten veldig kaldt og kan til og med fortsette å høste etter snøfall eller frost.

Hvis vi ønsker en konstant forsyning, må nye frø plantes annenhver til tredje uke for en lang og kontinuerlig høsting. Hvis vi skal plante i løpet av den kalde årstiden, må vi sørge for at avlingen får direkte sol. På den annen side, når vi planter den i den varme årstiden, vil vi gjøre det i full skygge.

Assosierer grønnkål med andre planter

Grønnkål går bra med rødbeter, selleri, agurker, løk, spinat, paprika og poteter. Den liker ikke å vokse med bønner, belgfrukter, jordbær eller tomater.

Grønnkålpleie

Vi må holde jorda fuktig for å stimulere jevn vekst. Jorden skal forsterkes med organisk kompost hver sjette til åtte uke.

I det første stadiet av dyrking er det følsomt for lave temperaturer, og vi må passe på snegler, snegler og larver, siden de liker denne typen kål.

Usunne blader må fjernes og planter mates godt med kompost og vann, noe som også vil redusere insektskader i hagen.

Røttene til grønnkålen strekker seg horisontalt fra den sentrale stammen. Vi må bruke halm eller en annen type mulch ved bunnen av plantene for å holde jorden kjølig, bevare fuktighet og lette fôring av røttene.

Når temperaturen stiger om sommeren, må planter fjernes ved røttene for å gi plass i hagen, og vike for varmekjære grønnsaker til høsten kommer for å begynne å plante igjen.

Innhøst grønnkål

Det er på tide å høste når bladene er på størrelse med hånden vår. Bladene er kuttet en etter en, starter med de laveste og ytre bladene, og fortsetter mot sentrum. Det anbefales å la noen av de sentrale bladene være festet for å stimulere til vekst. I de fleste tilfeller kan du høste fra den samme planten igjen om fem til syv dager.

Kålkålflis

En av måtene å spise denne kålen på, i tillegg til å bli kokt, i røre-frites, i empanadas eller cocas, eller i gryteretter, er ved å lage grønnkålflis.

For å gjøre dette skal vi rense kålbladene godt, la dem tørke nok og forvarme ovnen til 180 grader.

Når bladene er tørre og ovnen er forvarmet, tilsetter vi olje i et brett og sprer bladene.

Vi forlater med en avstand fra bunnen av ovnen og introduserer brettet. Vi koker det i 10 minutter, og voila, vi skal ha grønnkålflisene klare til å smake.

Jeg håper du liker det og blir oppfordret til å vokse og tilberede denne velsmakende og lettvokse kålen, også med veldig gode ernæringsegenskaper, noe som vil gi store fordeler for helsen din, kjøkkenet og ganen din.

Anbefalt

Ingefær, egenskaper, fordeler, dyrking og hvordan du bruker det mister vekt
Mynte: de imponerende fordelene med denne planten
Chia, bruk, kontraindikasjoner og mer