Sesam eller sesam: egenskaper og fordeler ved disse frøene

Sesam eller sesam er navnet på planten som sesamfrø hentes fra. Det er en plante som er hjemmehørende i India og Afrika, med navnet Sesamum indicum .

Den kulinariske bruken er ganske utbredt, og er en av de vanligste bruksområdene for å dekorere brød, lage gomasio (ristet sesammark med salt), tahini eller sesampasta og halva, en typisk middelhavssøt.

Et annet av de mye brukte produktene fra dette frøet er sesamolje, som vi allerede har snakket om noen ganger på Ecocosas, om bruken av dette og andre oljer til naturlig kosmetikk.

Det er flere varianter med små forskjeller av dette frøet, det vil si den hvite sesam og svarte sesam som er mest brukt.

sesamegenskaper

Egenskaper til sesam eller sesam

Blant egenskapene til sesam eller sesam å markere er hovedsakelig mineraler som kalsium, jern og magnesium, A-vitamin og i mindre grad vitamin B6.

Med like stor betydning kan vi fremheve jern- og kalsiumegenskapene til sesamfrø. Vi finner 975 milligram kalsium for hver 100 gram frø, noe som gjør denne maten til en av de matvarene som inneholder mest kalsium.

Husk at den anbefalte daglige mengden av dette mineralet for optimal helse og hos en voksen person er omtrent 1000 mg.

Hvis vi sammenligner sesam med andre matvarer, for eksempel kumelk, ser vi at sesamfrø har nesten 10 ganger mer kalsium enn dette.

Når det gjelder jern, inneholder det 14,6 mg per 100 gram mat. tatt i betraktning at den anbefalte daglige mengden av dette mineralet er 8 mg for en voksen mann og 17 for en kvinne, ser vi at det uten tvil er en av matvarene med høyest innhold.

Du kan også være interessert i .. Maten vi tråkker på (dokumentar)

Ta kontakt med artikkelen om rik mat på jern hvis du har spørsmål om hvilke matvarer som inneholder mest dette mineralet.

Når det gjelder magnesium, som også er avhengig av alder, å vite den anbefalte mengden å konsumere, i disse frøene finner vi 350 mg per 100 gram, og mengden som anbefales å konsumere daglig er mellom 300 og 320 mg for kvinner og 400 til 420 til menn.

Alle disse verdiene må tas med i betraktningen som sammenligning, siden vi ikke bruker den samme mengden sesamfrø som andre matvarer.

Vitaminene som vi finner i mindre grad er vitamin A, viktig for helsen til øynene og en kraftig antioksidant, og vitamin B6, som er nødvendige for absorpsjonen av næringsstoffene vi spiser fra andre matvarer, samt for helsen til systemet nervesystemet og syntese av hemoglobin.

Disse frøene gir også 15 forskjellige aminosyrer, og fremhever arginin, cystin, leucin og metionin, i tillegg til andre næringsstoffer som fytoøstrogener og fettsyrer.

sesamfrø

Sesamfrø fordeler

Takket være mengdene med næringsstoffer den inneholder, sesam eller rettere sagt frøene, gir ernæringsmessige fordeler for helse og velvære, la oss se hvilke som er veldig viktige.

Styrker bein og tenner. Både kalsium og magnesium, som egenskapene til sesamfrø har i overflod, er avgjørende for helse og styrking av bein og tenner.

Kolesterol. De flerumettede fettsyrene som sesam inneholder er av vital betydning for helsen og motvirker det såkalte "dårlige" kolesterolet, samt for å forbedre hjerte- og sirkulasjonshelsen.

Du kan også være interessert i .. Quinoa, egenskaper, dyrking og oppskrifter for å tilberede det

Senker blodsukkernivået. Forbruket er veldig positivt for personer med diabetes type II, siden det hjelper til å senke glukosenivået i blodet og i kroppen.

Mot håravfall. Sesam eller sesam og spesielt sesamolje er veldig sunt og gjenopprettende for håret.

Osteoporose. Takket være mengden kalsium og magnesium er denne maten og næringsstoffene gode for å forhindre eller motvirke osteoporose, en sykdom forårsaket av kalsiummangel, men også knyttet til dårlig kosthold, overflødig industrisukker og raffinert mat.

Forstoppelse. Takket være fiberen i sesamfrøens egenskaper, er de veldig nyttige for å løse problemer i tarmsystemet, for eksempel forstoppelse, som kommer hele fordøyelsessystemet til gode.

antioxidant Som vi allerede har sett, fungerer noen av vitaminene det inneholder, hovedsakelig vitamin A, som antioksidanter, bekjempe frie radikaler og gir helse til celler.

Anemi. Takket være det høye innholdet av jern, og vitamin B6 som deltar i syntesen av hemoglobin, gir sesamfrø fordeler for å forhindre eller bekjempe jernmangelanemi.

Svangerskap. Sesamfrø gir ernæringsmessige fordeler og er veldig bra for gravide, takket være deres jern og kalsium, selv om det i de første månedene antas at det kan være bedre å unngå forbruk.

Massasjer for å lindre smerter. Sesamolje brukes til å massere og lindre muskelsmerter. Også for å lette benmuskulaturen for strekk.

Premenstruelt syndrom. Fytoøstrogener og fettsyrer i sesamfrø er svært effektive i behandling av premenstruelle symptomer.

sesamfrø

Kontraindikasjoner for sesamfrø

Sesamfrø kan ha kontraindikasjoner i noen tilfeller, for eksempel hos personer som er allergiske mot nøtter, for eksempel peanøtter og valnøtter, siden de også kan ha en allergi mot disse frøene.

Du kan også være interessert i .. Lær om vegetabilske proteiner som passer for veganere

I noen deler av verden, hovedsakelig India, antas sesamfrø å være abortifacient, derfor unngås forbruket de første tre månedene av svangerskapet. Men vi fant ikke noe vitenskapelig bevis i denne forbindelse.

Det anbefales å konsumere ikke mer enn 25 til 30 gram sesam per dag. En høyere mengde kan påvirke fordøyelsessystemet negativt, og i noen tilfeller forårsake diaré, på grunn av avføringseffekten.

Anbefalt

Ingefær, egenskaper, fordeler, dyrking og hvordan du bruker det mister vekt
Mynte: de imponerende fordelene med denne planten
Chia, bruk, kontraindikasjoner og mer