Yerba Mate og helsemessige fordeler

Den Yerba Mate (Ilex paraguariensis) er en plante som tar infusjon og bringer store helsemessige fordeler på grunn av dets egenskaper og næringsstoffer.

Denne planten, hjemmehørende i Paraná-bassenget i Sør-Amerika, ble allerede brukt av urbefolkningen i Guaraní lenge før europeernes ankomst til regionen og ble senere adoptert av jesuitmisjonærene som ankom området. .

I dag strekker forbruket seg gjennom den sørlige kjeglen på kontinentet, hovedsakelig i Uruguay, Argentina, Brasil, Paraguay og Chile.

Men bruken blir stadig mer vanlig i nesten alle deler av verden, takket være dens egenskaper og smak, bitter og intens, men utsøkt.

Helsemessige fordeler og egenskaper ved yerba mate

Mange nettsteder hevder at makker har koffein, og selv om den inneholder et lignende stoff, er det ikke i seg selv koffein, men kalles matein. Matein er xantiner, en type alkaloid med egenskaper som ligner på koffein.

yerba mate

Men hovedfordelen med denne drinken er ikke at den serverer, som kaffe og te, å slappe av og være mer våken, men at den har mye næringsstoffer. Disse egenskapene til yerba mate gjør denne drinken, nesten æret i Argentina, Uruguay og Paraguay, til en integrert del av folks hverdag.

Blant komponentene kan vi fremheve at mate har betydelige mengder antioksidanter som polyfenoler, mineraler og vitaminer, samt aminosyrer som gir den, sammen med matein, dens medisinske egenskaper.

Blant de mest fremtredende mineralene kan vi finne kalium og jern.

Vitaminer B1 og B2 skiller seg også ut blant egenskapene til denne planten.

  • Fordeler for kardiovaskulær helse . Mate har mange antioksidanter som er viktige for å forebygge hjerte- og karsykdommer.
  • Anti-aldring . Det regelmessige forbruket, takket være virkningen av antioksidanter, hjelper til med å senke aldring og celleforringelse.
  • Øker godt kolesterol . Studier har blitt presentert som viser at forbruket av mate øker flere kadriobeskyttende enzymer så vel som spiller en grunnleggende rolle i eliminering av celler som forårsaker tykktarmskreft.
  • Hjelper å gå ned i vekt . Fordi det gir en metthetsfølelse og senker angsten, i tillegg til å ha en vanndrivende effekt, er kompis for vekttap en god alliert med god helse og idrett.
  • Forbedrer immunforsvaret . Takk til mateina som fungerer ved å dempe fysisk og mental tretthet.
egenskaper til yerba mate

Kontraindikasjoner av yerba mate

Til tross for at det har mange helsemessige fordeler, kan for høyt forbruk forårsake betennelse i leveren og milten, så forbruket anbefales, men i moderate mengder.

Legend of yerba mate

Det er flere sagn om yerba mate av guaransk opprinnelse. Alle av dem tilskriver opprettelsen av denne planten til en eller annen guddom eller mytologisk karakter.

Barn liker vanligvis denne legenden om kameraten som foreldrene deres drikker, så denne versjonen på tegninger kan lære dem mer om denne fantastiske drikken:

Yerba mate produktiv krets

Det er en produktiv krets av yerba mate som gjør at dette anlegget havner i hjemmene våre.

Produksjonen av yerba mate stammer fra den såkalte "yerbal", plantasjen som er helt dedikert til denne planten.

Kretsløpet begynner i feltet, med høsten. Derfra overføres det til et tørkerom, hvor det er zapecado , en tørkeprosess som består av direkte utsetting av bladene for å fyre i 30 sekunder. Dette gjøres de første 24 timene etter høsting.

Deretter tørkes det med en tradisjonell prosess med varme luft.

Senere er det bakken. Denne første slipingen skaper store blader, som letter transporten.

yerba mate legende

Når dette er gjort, blir det lov å parkere i flere måneder (de kan gå fra 6 til 24 måneder) i poser på 50 kilo.

Til slutt, fresing, prosessen med å finmale bladene for å kunne pakkes, distribueres og markedsføres for å bli brukt i hjemmene våre. Dermed avslutter den produktive kretsen til Yerba mate.

Hvordan ordne kameraten ordentlig

I likhet med alle ting er det så mange måter å forberede det på som makker det er kameratdrikkere på planeten. Mate får navnet sitt fra gresskaret som brukes til å tilberede det, som kalles mate eller porongo hvis det har en veldig bred munn.

Men folk har en tendens til å bruke, fra glass, krus med keramiske fliser. For å nippe til en lyspære brukes det, som er som en metallstang som har hull slik at bakkebladen ikke sil når vi tar opp makten.

Det er også de som foretrekker kokt mate, som til og med kommer i teposer som te. For eksempel kan vi enkelt finne det i ethvert supermarked.

Men jeg kommer til å gi dem den tradisjonelle måten, og i følge de av oss som elsker kompis, den riktige.

Først blir vannet oppvarmet til omtrent 90 grader. Det vil si inntil det presise øyeblikket før det koker. Derfra blir det vanligvis plassert i en termos som skal tjene til å primere kompisen og slik at vannet ikke blir kaldt.

hva er yerba mate

Så i kalebassen eller makkeren vil vi legge yerbaen til vi fullfører ca 3/4 deler, vi dekker munnen til styrmannen med den ene hånden og snur slik at yerbaen er på den ene siden. Så la vi litt varmt vann for å svelle kameraten.

Først når styrmannen er hovnet med den første bygg med varmt vann, lyspæren er plassert, røres den ikke, med mindre kameraten har mistet smaken, blir den snudd for å fortsette å drikke.

Ved grunning er det viktig å alltid holde et lite fjell med tørt gress bak pæren, som er det som gjør at vi kan snu oss senere.

Kompis er vanligvis noe å drikke mellom flere mennesker. Det er en del av et sosialt ritual, når han ikke vil ha noen mer kamerat kommer han vanligvis tilbake og sier takk.

Yerba mate produksjonskrets

Det virker komplisert, men det er ikke så mye, og som du kan se, det har veldig gode fordeler for helsen vår, så du må tørre å prøve kompisen, du vil helt sikkert like den.

Anbefalt

Ingefær, egenskaper, fordeler, dyrking og hvordan du bruker det mister vekt
Mynte: de imponerende fordelene med denne planten
Chia, bruk, kontraindikasjoner og mer