Bete. Egenskaper og fordeler med denne allsidige maten

Rødbeter er en mat som ikke trenger mye presentasjon. Også kalt rødbeter eller rødbeter i forskjellige spansktalende regioner. Denne roten eller knollen, hvis vitenskapelige navn er Beta vulgaris , er til stede i kostholdet i mange regioner i verden takket være dens allsidighet og smak.

Det har også en industriell bruk, men vi har ikke tenkt å snakke om det, men det som interesserer oss i dag er å snakke om den vi bringer til tallerkenen vår i forskjellige formater, enten rå eller tilberedt, for å lage et stort utvalg av retter og sauser eller smoothies. og kremer.

Rødbeteigenskaper

Det skal bemerkes at rødbeter er en av de matvarene som inneholder mange viktige næringsstoffer, hovedsakelig vitaminer og mineraler.

Den inneholder forskjellige B- vitaminer som vitamin B1 (tiamin) og vitamin B2 eller riboflavin, begge veldig viktige for metabolisering av næringsstoffer i kroppen, og for sentralnervesystemets helse og velvære.

rødbete fordeler

Den inneholder også vitamin B3 eller niacin, som også er nødvendig for å hjelpe kroppen med å metabolisere næringsstoffer, og for helsen til nervesystemet, men det hjelper også til å forbedre blodsirkulasjonen og bidrar til å redusere nivåene av "dårlig" kolesterol i blodet. .

Av disse tre vitaminene inneholder den omtrent mellom 2 og 3% av den daglige mengden som trengs for helse per 100 gram mat, men B-komplekset inneholder også vitamin B6 (pyridoksin) i mye større mengder, sammen med vitamin C , som også finnes i egenskapene til rødbeter, som inneholder flest mengder. For hver 100 gram rødbeter inneholder den faktisk 5% av det anbefalte daglige kvotet for en voksen av vitamin B6 og 8% vitamin C.

Du kan også være interessert i .. Brokkoli: egenskaper, fordeler og hvordan lage denne utmerkede maten

Begge vitaminene er veldig viktige for forskjellige ting, men kanskje en av de viktigste er at begge virker for å styrke immunforsvaret, og bidrar til forebygging av sykdommer og patologier, spesielt om høsten og vinteren.

I mindre grad inneholder den også vitamin E og vitamin K , men de er så små mengder at det ikke en gang er verdt å betrakte rødbeter som kilde.

Når det gjelder mineraler, inneholder den anstendige mengder kalsium, fosfor, jern, magnesium, kalium, natrium, jod og sink , og er en viktig kilde til jern. I tillegg, takket være det faktum at det inneholder C-vitamin, blir absorpsjonen av dette mineralet mye mer gjennomførbart.

Den inneholder også betain , der det vitenskapelige navnet er trimetylglycin, en veldig viktig kjemisk forbindelse for kroppen og som tar del i forskjellige prosesser.

Helsemessige fordeler med rødbeter

Takket være alle sine kjemiske og ernæringsmessige komponenter gir rødbeter helsemessige fordeler, blant hvilke vi kan fremheve:

Hjelper med å redusere blodtrykksnivået. Dette er veldig bra for folk som lider av hypertensjon og ønsker å behandle det naturlig med kostholdet.

Det har betennelsesdempende egenskaper. Takket være trimetylglykinen eller betainet som er naturlig i denne maten, hjelper det å bekjempe betennelse.

Kilde til vitaminer og mineraler. Rødbeter er en av disse multivitamin- og multiminerale matvarene, som vi så tidligere, så å legge den til kostholdet ditt vil hjelpe deg å konsumere disse viktige næringsstoffene for helse og velvære.

Bidrar til å redusere "dårlig" kolesterol. Takket være dens egenskaper hjelper rødbeter å senke kolesterolnivået i blodet.

Kontroller diabetes. Til tross for at det er en søt mat, anbefales det sterkt, selv om det er i moderate mengder, for personer med diabetes. Det bør unngås, ja, sukkerroe som er pakket og produsert industrielt.

Du kan også være interessert i .. Bøttebuljong, hjemmelaget uten konserveringsmidler eller fargestoffer og andre unødvendige ting

Behandle anemi. Som sagt inneholder rødbeter gode mengder C-vitamin og jern, derfor er det en sterkt anbefalt mat å behandle mild anemi på en naturlig måte. Enten ved å konsumere rødbeter direkte i salater, eller med rødbeter og smoothies med tørket frukt.

Styrke immunforsvaret. De gode dosene vitamin C og B6 er med på å styrke immunforsvaret, gjenopprette helse og unngå spredning av sykdommer på grunn av å være lat.

sukkerroegenskaper

Kontraindikasjoner for rødbeter

Rødbete er en veldig trygg mat, og det er ingen toksisiteter eller mulige bivirkninger, men det er noen kontraindikasjoner i veldig spesifikke tilfeller som bør tas i betraktning før du konsumerer det.

En av dem er at den inneholder gode doser oksalater. Noen ganger kan det hemme absorpsjonen av kalsium, så til tross for at det inneholder dette mineralet, kan oksalat forhindre det.

I tillegg kan oksalater forårsake nyrestein , så forbruk av rødbeter anbefales ikke for personer med steinproblemer eller forkalkninger i nyrene eller en tendens til å lide dem. En annen av kontraindikasjonene til rødbeter er at personer med sykdommer i mage som magesår eller gastritt bør unngå at forbruket er rått , i smoothies eller salater, men kan konsumere det uten problemer så lenge knollen er kokt.

Anbefalt

Ingefær, egenskaper, fordeler, dyrking og hvordan du bruker det mister vekt
Mynte: de imponerende fordelene med denne planten
Chia, bruk, kontraindikasjoner og mer