Fennikel. Egenskaper, fordeler og kontraindikasjoner

Hva er fennikel og hva er det for?

Fennikel, hvis vitenskapelige navn er Foeniculum vulgare, er en plante sammensatt for det meste av pæren, som tilhører Foeniculum-familien, og den er for øyeblikket den eneste representanten.

Selv om den i stor grad er dyrket for sin kulinariske bruk, gir den helsemessige fordeler takket være ernærings-, medisin- og fordøyelseskomponentene.

Bruken som medisinplante stammer fra mange århundrer, etter å ha blitt registrert for første gang i den berømte avhandlingen av Charlemagne Capitulare de villis vel curtis imperii , hvor viktigheten av å dyrke denne planten blir diskutert.

Selv om det er en enkelt art, er det flere kjente varianter med forskjellige navn, den såkalte søte fennikel er den mest kultiverte av alle.

Selv om dens pære og frø hovedsakelig brukes, er det også den essensielle oljen av fennikel, som konsentrerer mange av plantens egenskaper og hvis bruk er terapeutisk.

Fennikelfrø

Fennikelfrø er mye brukt til gastronomi, både hel og malt, takket være den spesielle anis-smaken som minner om anisfrø og smaken av lakris.

I tillegg brukes fennikelfrø for å forberede infusjonen av planten, som vi vil forklare hvordan du lager senere.

fennikelinfusjon

Fennikel pære

I motsetning til frøene brukes fennikelpæren hovedsakelig til kulinariske og gastronomiske formål, i mange tilfeller for sin aromatiske smak, men også og i økende grad tatt i betraktning at det er en utsøkt ernæringsmat.

Ernæringsmessige og medisinske egenskaper til fennikel

Fennikelpæren inneholder mange ernæringsmessige egenskaper som vi bør huske på, og starter med vitaminet som inneholder mest, vitamin C , som er veldig viktig for å styrke immunforsvaret og for dannelse av kollagen som er nødvendig for vev.

Du kan også være interessert i ... 10 utrolige fordeler med safran

Vel, 100 gram fennikel inneholder 20% av den anbefalte daglige mengden C-vitamin, noe som gjør det til en god kilde til dette vitaminet.

Den inneholder også gode mengder folsyre , eller vitamin B9, og i mindre grad andre B- vitaminer som tiamin ( vitamin b1 ), riboflavin ( vitamin b2 )

niacin ( vitamin b3 ), pantotensyre ( vitamin b5 ) og vitamin b6 .

Når det gjelder mineraler, inneholder denne planten kalsium, fosfor, jern, magnesium, mangan, kalium og sink .

Både pæren og dens frø inneholder fordøyelses-, karsminmende, soppdrepende, antimikrobielle, antibakterielle, antiinflammatoriske og vanndrivende egenskaper.

To av de viktigste kjemiske komponentene, anetol og estragol, gir forskjellige kosmetiske så vel som medisinske fordeler.

fennikelegenskaper

Fennikel fordeler

Fennikel gir enorme helsemessige fordeler, idet den er en av de viktigste aktuelle bruksområdene av planten, både i mat og medisinsk, hovedsakelig dens frø i infusjon, for å holde fordøyelsessystemet sunt .

Dette skyldes de carminative egenskapene til fennikel, som hjelper til med å redusere gass i fordøyelsessystemet, og virker direkte for å motvirke kolikk og flatulens , og bidrar til å redusere tarmgjæringen.

Bortsett fra å motvirke ubehag i magen, hjelper medisinene til denne planten til riktig fordøyelse og bekjempe problemer som forstoppelse .

Fennikelinfusjonen, takket være dens vanndrivende og antioksidantprinsipper, hjelper til med å rense nyrene, leveren og blæren .

Siden i eldgamle tider har fennikelinfusjon blitt brukt til å generere morsmelk hos mødre kort etter fødselen. Det er vitenskapelig bevis på at fennikelinfusjon stimulerer produksjonen av morsmelk .

En annen fordel med denne planten er å behandle halitose eller dårlig ånde , både for dens antibakterielle og antimikrobielle prinsipper, så vel som for forfriskende og fordøyelsesevne.

Du kan også være interessert i .. De beste plantene for å lindre smerter

Fennikelinfusjon: hvordan tilberede den

Fennikel te eller infusjon tilberedes med frøene til denne planten, på en veldig lik måte som andre frøinfusjoner. Forholdet er 1 ts fennikelfrø for hver 250 ml kopp vann.

La oss se trinn for trinn hvordan vi forbereder det:

  • Vannet kokes og helles over frøene i en kopp eller kjele.
  • La den hvile i 10 minutter, tildekket.
  • Sil deretter og server.
  • Den kan søtes med agave- eller honningssirup, eller uten noe siden smaken er litt søt.

Fennikel kontraindikasjoner

To av de viktigste kjemiske komponentene i fennikel, som anetol og estragol, selv om de kan være gunstige for helsen, kan de i meget høye mengder, spesielt i konsentrerte produkter som essenser, være giftige.

Fennikel er også kontraindisert for personer som får hormonbehandling, eller for kvinner som tar prevensjonsmidler, da det kan endre p-piller.

En annen av kontraindikasjonene til fennikel er at den kan samhandle med Ciprofloxacin, et antibiotikum med bakteriedrepende effekter. Det skal gå minst en time mellom å ta hvert av produktene.

Anbefalt

Ingefær, egenskaper, fordeler, dyrking og hvordan du bruker det mister vekt
Mynte: de imponerende fordelene med denne planten
Chia, bruk, kontraindikasjoner og mer